Брокераждық комиссия мүшелері асхананы зерделеу бойынша жұмыстар жүргізді.

12.04.2024 ж Брокераждық комиссия мүшелері асхананы зерделеу бойынша жұмыстар жүргізді.
Күн тәртібінде қаралған мәселелер. 1.Ас қоймалары, ас дайындау блогы және тұрмыстық бөлмелер тазалығы және құрал жабдықтар жай күйін қарау.
2.Ата - аналар шағымына сәйкес буфеттік өнімдер сапасы мен мөлшерін тексеру
3.Балалар тамақтануын қадағалау тамақ сапасы мен мөлшерін қарау.
Аталған мәселелер бойынша, брокераждық комиссия тобы асхана қоймаларын, ондағы тауарлар көршілестігін, тауарлардың жарамдық мерзімдерін тексерді.Одан кейін ата – аналар шағымына қарай, буфеттік өнімдердің сапасын, дәмін қарады.Үшінші мәселе бойынша, балалар тағамының граммдарын өлшеп, мәзір бойынша сәйкестігін және дәм, тұзын көрді.Ыдыстардың сапасын және сынық ыдыстардың болмауын тексеріп шықты.
Қаулы шығарылды:
1.Асхана көкөніс қоймасында өнімдер арнайы ауа өткізетін қорапшаларда сақталмаған, бөлме желдетілмеген, екінші қоймада, арнайы стеллаждар, контейнерлер бар, өнімдер орын орынымен тұр,бірақ пайдаланатын өнімдердің беті жабылмаған мысалға:ұн.
2. Буфеттік өнімдердің пісірілуі және дайындалуы таза,өнімдер балғын,алайда, буфетте өнімдер беті жабылмаған күйде тұр.
3. Балалар тамақтану бойынша,нысан ретінде тексерілген тағамның тұзы аз, салаттың тұзы көп және салатқа қосылатын дәмдеуіш қоспаның көп мөлщерде салынғаны анықталды.